隨著我國正規蔬菜市場的建立和發展，農業和種植業結構和產品供銷機制發生很大的變化。“菜籃子”工程建設中的重要組成部分蔬菜生產，而蔬菜生產中大棚蔬菜占有重要地位。其中大棚溫度變化對作物種植的影響不容忽視，合理選擇好作物品種，更合理利用大棚！

大棚蔬菜從溫室覆蓋材料分為玻璃溫室與塑料溫室

從規模上分為單棟溫室與連棟溫室

從屋面上分為雙屋面、拱形屋面、屋面三種

一般大棚內的地溫一般以定植喜溫作物的前后的4月中、下旬的土壤增溫效果最大，可比露地高3~8度，最高可達10度以上，夏秋季因有作物遮光，棚內外土溫基本相等或棚內溫度稍低于露地1~3度，秋冬季節則棚內地溫有略高于露地2~3度。一般蔬菜大棚內溫度變化如下：

（1）白天大棚中部偏高，北部偏低；夜間大棚中部略高，南北兩側偏低。

（2）在放風時，放風口附近溫度較低，中部較高。

（3）在沒有作物時地面附近溫度較高，在有作物時，上層溫度較高，地面溫度較低。

一般選擇春茬早熟品種多為黃瓜、番茄、青椒、茄子。一般早春用溫室育苗，大棚定植，一般果菜可比露地提早上市20~40天。

秋季一般選擇黃瓜、青椒、番茄、菜豆，一般定植及采收與春茬早熟栽培相同，采收期直到10月末。