山藥是我國傳統藥食同源作物，為了提升山藥生產技術水平，解決生產實際問題，針對當前天氣條件和生產特點，農業農村部薯類專家指導組會同全國農業技術推廣服務中心提出了以“健康種薯、合理密度、科學施肥、綠色防控、保鮮儲存”為核心的2024年全國山藥施肥技術指導意見。

（一）選用良種和健康種薯種苗。因地制宜選擇山藥品種，選擇無病斑、無破損、非畸形、無霉變的健康薯塊、龍頭（蘆頭、栽子）或較大零余子做種。

（二）因地制宜確定種植方式。選擇地勢較高、土質疏松肥沃、土層深厚、排灌方便，前茬未種植山藥、甘薯、馬鈴薯等薯類作物的地塊。土質偏沙、降水較少或地下水位2米以下地區，宜采用粉壟虛溝種植；地下水位2米以下、降水偏多地區宜采用粉壟實溝種植；沿江及地下水位1米以下地區可采用山藥定向機械化種植技術。

（三）注重節水防澇和科學施肥。按照“出苗期控水、膨大期補水、成熟期少水”原則合理灌溉。出苗期澆一次齊苗水，預防春旱；膨大期視降雨情況補水，小水勤澆，見干見濕；采收前15—20天停止澆水。做好排水溝渠定期檢查和清理，應確保排水順暢，做到“雨止田干”。根據土質和養分狀況科學施肥，一般重施有機肥，合理配施化肥，補施中微肥及生物質肥料。如冬前結合耕翻每畝施入商品有機肥200—300公斤、三元素復合肥（N15-P15-K15）50—60公斤或尿素25—35公斤、過磷酸鈣80—100公斤、硫酸鉀20—25公斤；播種時可每畝施入三元素復合肥30—50公斤、中微量元素肥5—10公斤、尿素20公斤；苗期根據長勢施肥，苗弱追施尿素5—10公斤促壯；塊莖膨大初期每畝追施尿素25—35公斤、磷酸二氫鉀10—15公斤、硫酸鉀20—30公斤；膨大中期視長勢每畝追施三元素復合肥10—15千克；膨大后期視長勢每畝噴施磷酸二氫鉀3—5千克。提倡使用“商品有機肥替減”、“按需配方施肥”、“水肥一體化滴灌”等節水減肥技術。

（四）加強病蟲草害綠色防控。采用高效低毒低殘留農藥防控病蟲害，注意藥劑輪換施用與合理搭配，嚴格遵守農藥安全間隔期，杜絕超劑量用藥。

（五）適時采收和儲存保鮮。北方產區一般在霜降前后采挖，南方產區早熟山藥品種一般8月上旬至9月下旬采挖，山薯、參薯一般10月下旬至11月下旬采挖。

注：節選于全國農技推廣中心的網站